鸡分为哪些种类

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芦花鸡是中国土生的肉蛋兼用型鸡种、鸡形目雉科动物。汶上芦花鸡原生于大汶河最下游山东省汶上县境内，后沿小汶河繁生。该鸡隐藏于汶水河畔芦苇荡内生存，羽毛呈横斑黑白羽，与芦苇颜色色泽一致，形成天然的保护色，逃避野兽的侵袭，才得以生存下来，并由此而得名“芦花鸡”。

三黄

三黄鸡是我国最著名的土鸡之一、鸡形目雉科的禽类。该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。

雉鸡

雉鸡是善于奔跑及藏匿的杂食性动物、鸡形目雉科动物。体形较家鸡略小，但尾巴却长得多。栖息于低山丘陵、农田、地边、沼泽草地，以及林缘灌丛和公路两边的灌丛与草地中，杂食性。

蓝胸秧鸡

蓝胸秧鸡是秧鸡科秧鸡属动物，常见于水稻田，也在水边草丛中活动，性隐匿，善奔跑，以小型水生动物如虾、蟹、螺以及昆虫如金龟子、蚂蚁等为食。

珍珠鸡

珠鸡又叫珍珠鸡、普通珠鸡，珍珠鸡是原产于非洲的肉用鸟类、鸡形目珠鸡科的鸟类。野外分布于泰国南部、马来西亚和印度尼西亚的苏门答腊、加里曼丹等地。栖息于低山林地中。胆小。喜欢鸣叫。以植物的果实和昆虫等为食。

胡须鸡

胡须鸡是中型肉用品种的鸡，以其特有的优良肉质与三黄胡须的外貌特征而驰名中外。是我国一个珍贵的家禽品种资源。

清远麻鸡

清远麻鸡，俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。它是广东清远市地理标志产品、鸡形目动物。产于清远行政区域内的清城区、清新县、佛冈县、英德市，产区地处广东省中北部，北江中下游，属珠江三角洲与粤北山区的结合地带。

贵妃鸡

贵妃鸡是原产于英国的食用鸡品种、鸡形目雉科动物。不但有很高的观赏价值，而且肉质洁白鲜嫩，皮下脂肪少，肉中的风味化合物和鲜味成分含量高于普通肉鸡，比任何一种肉鸡都好吃，被广大消费者誉为“禽中极品”。

绿壳蛋鸡

绿壳蛋鸡是所产蛋外壳呈绿色的中国鸟类、鸡形目雉科的鸟类。其特征是所产蛋的外壳颜色呈绿色，是中国特有禽种，被农业部列为“全国特种资源保护项目”。该鸡种抗病力强，适应性广，喜食青草菜叶，饲养管理、防疫灭病和普通家鸡没有区别。

固始鸡

固始鸡是河南省固始县地理标志产品、鸡形目雉科的鸟类，中国国家地理标志产品。固始鸡外观秀丽，以抗逆性强、饲料报酬高、饲养效益好而著称。以肉美汤鲜、风味独特、营养丰富等优良特性而久负盛名。