中华传统文化之茶文化绿茶篇(海南绿茶)

KwLjv187

白沙绿茶为新创名茶。茶园产地地处南渡江、昌化江、珠碧江“三江”源头，也是海南岛生态核心区，这里气候宜人，雨量充沛，土地肥沃，常年晨雾缭绕，是高山云雾茶生长的最佳环境。

白沙绿茶创制于20世纪60年代，曾多次荣获部省级认可的“中国名牌农产品”、“绿色食品”，1998年获“第五届全国食品博览会”金奖，并且国家质量监督总局已于2004年10月29日起对其实施原产地域产品保护，2011年，又被选定为博鳌亚洲论坛年会与“金砖国家”领导人会议唯一专用茶。

一年四季均可采茶，在2月初开始采春茶，一直采到11月底到12月初，一年可采30～40批次。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶的鲜嫩芽叶，长度不超过6厘米，并且保证同批茶嫩度均匀。

鲜叶采摘后经摊放、杀青、揉捻、干燥等工序制成。为了保证茶的鲜嫩度，一定要当天采制完成，以提高茶的香气和滋味。

白沙绿茶现已注册商标“白沙牌”，以白沙陨石坑所产的绿茶最为正宗，以清明前采制的春茶品质为最佳，依品质优次，分特级、一级、二级、三级4个级别。

另外，正宗白沙绿茶的包装上生产日期和批号采用喷码，而不少假货的生产日期则采用压码；正品白沙绿茶包装上的“地理标志”在荧光灯照射下呈现“白沙绿茶”字样，“地理标志”上下左右有“防转移刀口”技术；而假冒产品则无。

◎正品白沙绿茶整体均匀，绿润有光，汤色黄绿明亮，持久耐泡。

◎假冒白沙绿茶杂质较多，茶梗多且粗，叶子较大，冲泡后淡苦无味。

◎特级白沙绿茶品质为上乘，条索紧细卷曲，均匀无杂梗，颜色鲜嫩有光泽，干茶清香馥郁持久，汤色嫩绿，明亮通透，滋味鲜醇，叶底嫩绿鲜活，匀齐明亮。

家庭饮用时，采用普通绿茶的简单冲泡方法即可，往玻璃杯中倒入一定茶量（依个人口味习惯而定），注入80～90℃的开水，待3分钟左右便可饮用。