喝白酒,这“4大辨酒技巧”要学会,许多人不懂,难怪喝酒会上头

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中国大部分男人，都爱喝白酒，感觉一天不喝，日子就没了盼头。

可惜，爱喝酒的人多，懂得挑酒的人却很少，所以经常会有人一喝酒就上头。不用问就知道，这是喝到了酒精勾兑酒！

市面上的酒精酒可不少，有一些甚至名气还不小，这里就不点名了。

因为今天，我们主要聊喝酒人必须会的辨酒技巧和2款固态纯粮美酒，希望对你有所帮助。

不过，在聊辨酒方法和分享美酒之前，我们要说说为啥有的酒会上头，原因有二。

①杂醇油含量过高

杂醇油，它是白酒发酵中产生的一种成分。

有些酒之所以一喝立马上头，八成是它在“作怪”，白酒中，杂醇油含量越高，越容易出现上头的情况。

②醛类成分过多

一些白酒，之所以会有强烈的刺激性和辣感，就是因为酒里存在不少醛类成分。少量的醛类，能对酒的香味起到一定的协调作用，一旦醛类成分过多，极易让人产生上头等情况。

若不想一喝酒立马上头，必须要知道这“4大辨酒技巧”，可惜很多人不懂！

①紧盯原料

远离必须是“粮食+水”，一旦出现添加剂等成分，千万别碰！

原因：只有酒精勾兑酒，才会为了改善口感和香味，在酿制时放香料等添加剂，纯粮酒从来不会放这类物质。

②牢记2组数字

要记住的是20821和20822，只要酒瓶上有任意一个，再大牌也不喝。

原因：它们俩，其实是酒精勾兑酒的特殊“记号”，只要看到任意一种，这瓶酒里绝对兑了酒精。

③看瓶身是否有等级

如果看遍瓶身，也找不到“优级”“一级”或者“二级”等字眼，不喝就对了！

原因：等级，只能用来衡量纯粮酒酒质的高低，酒精酒是没资格标注的。

④看酒花是否绵密

晃动几下酒瓶，如果里面没有酒花，或者只有少量酒花，那八成是酒精酒！

原因：酒精酒中的微量成分远低于纯粮酒，受到震动很难有酒花出现，即使有也会极快消散。

总结：含添加剂，无等级，编号20821和20822以及酒花不明显的白酒，都是易上头的酒精酒。

根据这4大辨酒技巧挑酒，起码能筛掉市面上99%的酒精酒，离天天喝固态纯粮酒也不远了。

如果想更保险，老酒鬼们其实还总结了很多简单实用的辨酒方法，常见的有手搓法、烧碱法以及低温法等等，也都可以用上，前提是你的有那份耐心，否则我在这说再多，你耐心缺缺不也是白搭？

如果说那么多，你还是不会挑，啥也别问了，看看这2款是不是符合你的口味，它们都是纯粮酒，别看名气不大，但懂酒的人遇到了，都会整箱往家搬。

君中元私藏酒

君中元是一款口感上乘却知名度不高的优质酱酒。

由曾传政，也就是酱香之父李兴发的徒弟酿制。

所用工艺十分复杂，花了近一年时间，才能将糯高粱酿成酒液，出来的新酒，可不会立马售卖，因为还要再花10年时间去窖藏。

比较可惜的是，不怎么宣传，以至于出了当地后，没几个人认识。

好在其酒质足够好，经常会在本地老酒友的酒桌上见到。

酒体：透亮，外观清澈，且泛着微黄，酒花相当绵密。

口感：优雅，醇厚，顺滑的酒液一入口，浓郁的香味立马爆开，层层叠叠的香味接连绽放，简直让喝酒的人应接不暇，特别是酱香味更是突出，让人忍不住贪杯。

古井贡酒

安徽最优质的一款传统名酒，一直以来都被冠以“酒中牡丹”之称。

其原料，来自于淮北平原，和其它浓香白酒比，此酒中含有的香味物质要多出几十种，口感可以说是独一无二的。

只不过，近些年白酒市场竞争太过激烈，它的知名度有点下滑，年轻人可能不太爱喝。

当然，美酒肯定不止上面提到的这2款，只要细心观察，你会发现，白酒市场上的纯粮好酒特别多，有时间你可以自己去挑挑，说不定有意外之喜呢。