中国酒文化

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意思就是说天上有专门的酒星，地上呢有专门的酒泉，所以天地都爱酒，酒与天地是同时的。

孔融大家都知道这个人吧，我们大家熟悉孔融都是孔融让梨，那大家有可能不知道是曹操呢，曾经下旨，不准这些大臣们在乱饮酒，孔融这个人是非常喜欢喝酒的，那他由此呢就专门驳斥了曹操，写了这样一篇论文，论文中说：“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”

那他也是说，天上有酒星，地下有酒泉，天地都爱酒，你为什么不让人喝酒呀？后来曹操找了一个借口，把他给杀了。

那关于这一点呢，在其他的文字记载中也有这样的说法，著名的天文著作《甘石星经》记载，我们中国古代的天文学家也命名了有一个轩辕星，属于狮子星座，那在这个轩辕星中就有一个叫作酒旗星。那么就说明在中国古代，人们觉得在天上就已经有专门管酒的一个星座。

第四种说法呢，是猿猴酿酒。

人们最初的时候不知道酒是什么，猿猴呢，到了秋天就会把水果都储藏起来，储藏在山洞里。天长日久，这些个水果经过自然发酵就成了美酒，而樵夫上山打柴的时候呢，无意中在山洞中发现了猿猴酿造的酒，所以最初人们就认为，是猿猴酿造的酒。

那么我们现代的学者对酿酒企业有一种什么样的看法呢？第一现代的学者认为酒是天然产物，我们人类并不是发明了酒，仅仅是发现了酒，因为现代的科学发现，有很多宇宙中的天体，是有乙醇组成的，那如果把这些乙醇酿制成啤酒的话，可以供我们人类喝几亿年也喝不完。那我们说人类仅仅是发现了酒，是因为在自然界中，很多像是葡萄糖之类的，它在酶的促进下很容易转换成乙醇。大自然只要具备了这样的一些制作条件，就会出现这样的酒，而人类呢，只是发现了，就觉得这种饮料非常好喝。

第二点呢，现代的学者还认为我们人类第1代的饮料酒并不是我们现在流行的普及的粮食酒，而是果酒和乳酒，那这一点呢，在远古时代人类的主食之一还是水果，以采摘为主，那个时候还没有进入种植的阶段，水果中的一些糖分，也会自然发酵就容易形成美酒。还有就是动物的乳汁，里面的蛋白质、乳糖，在酶的发酵下也容易发酵成美酒，所以，人类就有可能从这些天然发酵的这些酒中就发现这种非常很好喝。

以上这些就是关于酒的起源的传说。